Author - Equipped
10ian.

Tendintele HoReCa ale anului 2019

Tendintele HoReCa ale anului 2019 Tehnologia ne ajuta sa fim mai conectati, mai informati, mai prezenti. Trendurile tehnologice ale prezentului au venit impreuna cu schimbari: oamenii au inceput sa gateasca mai mult, sa cerceteze originea alimentelor cumparate, recenziile restaurantelor au devenit publice pe tot internetul, unii clienti isi introduc intr-o aplicatie de calorii alimentele consumate la fiecare masa. De asemenea avem noi gadget-uri care sa ne ajute in bucatarie, de exemplu imprimanta pentru ciocolata care poate printa orice model proiectat de...

By Articole, Blog, Uncategorized0 Comments
Read more...
20dec.

RECOMANDAREA BUCATARULUI: Cozonac

RECOMANDAREA BUCATARULUI: Cozonac Cu totii stim ca elementul nelipsit de pe mesele noastre in seara de Craciun este cozonacul. Acesta este un desert foarte flexibil, care poate fi umplut cu nuca, mac, rahat, stafide sau orice combinatie intre aceste elemente. Asa ca am ales reteta mea preferata de cozonac care iti va aminti de copilarie si cu siguranta va fi vedeta sarbatorilor. INGREDIENTE: 1kg faina 7 oua 70 gr drojdie 500 ml lapte 125 ml ulei 125 g unt esenta de vanilie ...

By Articole, Blog, Uncategorized0 Comments
Read more...
13dec.

Prima femeie chef din SUA care primeste 3 stele Michelin

Prima femeie chef din SUA care primeste 3 stele Michelin Dominique Crenn a devenit prima femeie-chef din Statele Unite care a primit 3 stele Michelin, cea mai inalta distinctie acordata de celebrul ghid gastronomic Michelin. Astfel, Dominique Crenn, care conduce restaurantul Atelier Crenn din San Francisco, se alatura putinelor femei din intreaga lume care au primit, de-a lungul timpului, mult ravnitele stele Michelin. Crenn a venit in San Francisco ca bucatar in anii ’80, si a lucrat in diverse restaurante pana in...

By Articole, Blog, Uncategorized0 Comments
Read more...
06dec.

RECOMANDAREA BUCATARULUI: Supa crema de ciuperci

RECOMANDAREA BUCATARULUI: Supa crema de ciuperci Supa crema de ciuperci este un preparat ideal pentru persoanele care duc un stil de viata vegetarian, de asemenea este bogata in nutrienti si foarte satioasa. INGREDIENTE: 500 g ciuperci 150 ml lapte 100 g smantana 0,5 l supa limpede de legume sau un cubulet pentru supa 1 sau 2 cepe albe medii 2 catei de usturoi 2 linguri de ulei de masline o lingura de unt un cartof o legatura de marar o legatura de...

By Articole, Blog, Uncategorized0 Comments
Read more...
29nov.

RECOMANDAREA BUCATARULUI: Costite la cuptor cu sos barbeque

RECOMANDAREA BUCATARULUI: Costite la cuptor cu sos barbeque Istoria acestei retete nu este cunoscuta, insa este cert faptul ca acest preparat va strange toata familia la masa. Vedeta acestei retete este, fara doar si poate, sosul barbeque in care se caramelizeaza costitele, deoarece fara acesta, carnea nu ar mai fi la fel de frageda si aromata. Costitele de porc preparate la cuptor sunt o mancare excelenta, ce iti lasa gura apa. Marinate indelung, coastele de porc sunt definitia unei fripturi gustoase si...

By Articole, Blog, Uncategorized0 Comments
Read more...
21nov.

RECOMANDAREA BUCATARULUI: Curcan la cuptor

RECOMANDAREA BUCATARULUI: Curcan la cuptor Ziua Recunostintei este o sarbatoare anuala de o zi, in care se multumeste pentru bogatia recoltei. Aceasta este o sarbatoare a familiei si ca la orice alta sarbatoare in familie avem si aici retete traditionale. In centrul atentiei avem curcanul la cuptor, de aceea azi va propunem o reteta ca la mama acasa. Ingrediente: 1 curcan sare piper 50 g unt 6 felii sunca Pentru umplutura 3 linguri ulei de masline sare 1 ceapa 3 radacini de telina ...

By Blog0 Comments
Read more...
15nov.

RECOMANDAREA BUCĂTARULUI: Penne all’ amatriciana

RECOMANDAREA BUCĂTARULUI: Penne all' amatriciana Pastele all' amatriciana, originare din zona micului oraș Amatrice din Lazio, Italia, au o istorie oarecum comună cu cea a spaghetelor cacio e pepe - o mâncare păstorescă, dar care are la bază pe lângă paste, șuncă făcută din gușă de porc – guanciale – sărată și maturată. În secolul 18 a apărut în ecuație și sosul de roșii și odată cu această nouă rețetă și-a schimbat și numele – din Gricia, cum se numeau în trecut – în alla...

By Blog0 Comments
Read more...
06nov.

RECOMANDAREA BUCĂTARULUI: File de biban în unt

RECOMANDAREA BUCĂTARULUI: File de biban în unt Cu toții cunoaștem beneficiile cărnii de pește. Nici bibanul nu se lasă mai prejos, acesta fiind bogat în vitamina B12, seleniu, proteine și fosfor, toate acestea fiind elemente esențiale în corp. Astăzi vă recomand o rețetă de file de biban în unt. Ingrediente 600 g file de biban congelat 50 g + 30 g unt 1 lingura făină frunze de pătrunjel tocate sare piper Mod de preparare 1. Lasă bucățile de pește la decongelat, după care spală-l și...

By Articole, Blog, Uncategorized, , , 0 Comments
Read more...
01nov.

RECOMANDAREA BUCĂTARULUI: Supă cremă de dovleac

RECOMANDAREA BUCĂTARULUI: Supă cremă de dovleac Sunt Chef Liviu Balint și cu ocazia zilei internaționale a vegetarienilor vă propun o rețetă delicioasă. Supă cremă de dovleac, ideală pentru acest sezon. Timp de preparare: 30 de minute Ingrediente Sare piper 2 linguri ulei de măsline 1 ardei gras 1 ardei iute 2-3 căţei usturoi 1 ţelină 2 cepe albe 800 g dovleac turcesc Mod de preparare 1. Curăţă dovleacul, taie-l cubuleţe şi pune la fiert în apă cu sare. Adaugă şi câteva picături de ulei de...

By Blog, , , , 0 Comments
Read more...
22oct.

ECHIPAT.RO ARE BRAND AMBASADOR! II

Continuăm interviul cu Liviu Balint, unul dintre finaliștii ediției a V -a a concursului Mastechef . De data aceasta am vrut sa aflăm mai multe detalii despre experiența acestuia în cadrul concursului Mastechef. Care a fost relația dintre tine și ceilalți concurenți? Am avut o relație bună în ceea ce privește faptul că am locuit împreună cu ei aproape 3 luni de zile. Am evitat să intru în conflicte. Nu îmi place polemica, așa că prefer să părăsesc discuția înainte ca aceasta...

By Uncategorized0 Comments
Read more...