RECOMANDAREA BUCĂTARULUI: Supă cremă de dovleac
RECOMANDAREA BUCĂTARULUI: Supă cremă de dovleac
Sunt Chef Liviu Balint și cu ocazia zilei internaționale a vegetarienilor vă propun o rețetă delicioasă. Supă cremă de dovleac, ideală pentru acest sezon.
Timp de preparare: 30 de minute
Ingrediente
- Sare
- piper
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 ardei gras
- 1 ardei iute
- 2-3 căţei usturoi
- 1 ţelină
- 2 cepe albe
- 800 g dovleac turcesc
Mod de preparare
1. Curăţă dovleacul, taie-l cubuleţe şi pune la fiert în apă cu sare. Adaugă şi câteva picături de ulei de măsline şi lasă la fiert la foc potrivit.
2. Între timp, curăţă ceapa, ţelina, usturoiul, ardeiul gras şi pune-le la fiert împreună cu dovleacul. Lasă să fiarbă în continuare, la foc mic.
3. Verifică dacă legumele sunt fierte. În cazul în care sunt fierte scoate-le la stors, dacă nu mai lasă-le. Ceapa, usturoiul şi ardeiul da-le de o parte, iar dovleacul şi ţelina pasează-le cu mixerul.
4. Amestecă piureul de dovleac cu zeama în care a fiert, adaugă ulei de măsline, sare şi piper, după preferinţă, şi mai lasă să dea într-un clocot. Ornează cu frunze de pătrunjel verde şi opțional: câteva felii de ceapa caramelizată.
Aștept păreri și fotografii.
Spor la gătit!
Lasă un răspuns