Blog
13dec.

Prima femeie chef din SUA care primeste 3 stele Michelin

Prima femeie chef din SUA care primeste 3 stele Michelin Dominique Crenn a devenit prima femeie-chef din Statele Unite care a primit 3 stele Michelin, cea mai inalta distinctie acordata de celebrul ghid gastronomic Michelin. Astfel, Dominique Crenn, care conduce restaurantul Atelier Crenn din San Francisco, se alatura putinelor femei din intreaga lume care au primit, de-a lungul timpului, mult ravnitele stele Michelin. Crenn a venit in San Francisco ca bucatar in anii ’80, si a lucrat in diverse restaurante pana in...

By Articole, Blog, Uncategorized0 Comments
Read more...
06dec.

RECOMANDAREA BUCATARULUI: Supa crema de ciuperci

RECOMANDAREA BUCATARULUI: Supa crema de ciuperci Supa crema de ciuperci este un preparat ideal pentru persoanele care duc un stil de viata vegetarian, de asemenea este bogata in nutrienti si foarte satioasa. INGREDIENTE: 500 g ciuperci 150 ml lapte 100 g smantana 0,5 l supa limpede de legume sau un cubulet pentru supa 1 sau 2 cepe albe medii 2 catei de usturoi 2 linguri de ulei de masline o lingura de unt un cartof o legatura de marar o legatura de...

By Articole, Blog, Uncategorized0 Comments
Read more...
29nov.

RECOMANDAREA BUCATARULUI: Costite la cuptor cu sos barbeque

RECOMANDAREA BUCATARULUI: Costite la cuptor cu sos barbeque Istoria acestei retete nu este cunoscuta, insa este cert faptul ca acest preparat va strange toata familia la masa. Vedeta acestei retete este, fara doar si poate, sosul barbeque in care se caramelizeaza costitele, deoarece fara acesta, carnea nu ar mai fi la fel de frageda si aromata. Costitele de porc preparate la cuptor sunt o mancare excelenta, ce iti lasa gura apa. Marinate indelung, coastele de porc sunt definitia unei fripturi gustoase si...

By Articole, Blog, Uncategorized0 Comments
Read more...
21nov.

RECOMANDAREA BUCATARULUI: Curcan la cuptor

RECOMANDAREA BUCATARULUI: Curcan la cuptor Ziua Recunostintei este o sarbatoare anuala de o zi, in care se multumeste pentru bogatia recoltei. Aceasta este o sarbatoare a familiei si ca la orice alta sarbatoare in familie avem si aici retete traditionale. In centrul atentiei avem curcanul la cuptor, de aceea azi va propunem o reteta ca la mama acasa. Ingrediente: 1 curcan sare piper 50 g unt 6 felii sunca Pentru umplutura 3 linguri ulei de masline sare 1 ceapa 3 radacini de telina ...

By Blog0 Comments
Read more...
15nov.

RECOMANDAREA BUCĂTARULUI: Penne all’ amatriciana

RECOMANDAREA BUCĂTARULUI: Penne all' amatriciana Pastele all' amatriciana, originare din zona micului oraș Amatrice din Lazio, Italia, au o istorie oarecum comună cu cea a spaghetelor cacio e pepe - o mâncare păstorescă, dar care are la bază pe lângă paste, șuncă făcută din gușă de porc – guanciale – sărată și maturată. În secolul 18 a apărut în ecuație și sosul de roșii și odată cu această nouă rețetă și-a schimbat și numele – din Gricia, cum se numeau în trecut – în alla...

By Blog0 Comments
Read more...
06nov.

RECOMANDAREA BUCĂTARULUI: File de biban în unt

RECOMANDAREA BUCĂTARULUI: File de biban în unt Cu toții cunoaștem beneficiile cărnii de pește. Nici bibanul nu se lasă mai prejos, acesta fiind bogat în vitamina B12, seleniu, proteine și fosfor, toate acestea fiind elemente esențiale în corp. Astăzi vă recomand o rețetă de file de biban în unt. Ingrediente 600 g file de biban congelat 50 g + 30 g unt 1 lingura făină frunze de pătrunjel tocate sare piper Mod de preparare 1. Lasă bucățile de pește la decongelat, după care spală-l și...

By Articole, Blog, Uncategorized, , , 0 Comments
Read more...
01nov.

RECOMANDAREA BUCĂTARULUI: Supă cremă de dovleac

RECOMANDAREA BUCĂTARULUI: Supă cremă de dovleac Sunt Chef Liviu Balint și cu ocazia zilei internaționale a vegetarienilor vă propun o rețetă delicioasă. Supă cremă de dovleac, ideală pentru acest sezon. Timp de preparare: 30 de minute Ingrediente Sare piper 2 linguri ulei de măsline 1 ardei gras 1 ardei iute 2-3 căţei usturoi 1 ţelină 2 cepe albe 800 g dovleac turcesc Mod de preparare 1. Curăţă dovleacul, taie-l cubuleţe şi pune la fiert în apă cu sare. Adaugă şi câteva picături de ulei de...

By Blog, , , , 0 Comments
Read more...
15oct.

ECHIPAT.RO ARE BRAND AMBASADOR! I

"Dacă te simți confortabil, vei lucra confortabil." Liviu Balint, unul dintre finaliștii ediției a V -a a concursului Masterchef s-a alăturat echipei noastre. Noul Brand Ambasador al Echipat.ro este carismatic, energic și un bucătar excelent. Ce te-a adus în bucătărie? Pasiunea mea pentru gătit vine în primul rând din plăcerea de a mânca. Sunt un gurmand și îmi place să experimentez gusturi și arome noi, să încerc preparate cât mai diferite și să îmi dau seama de fiecare ingredient folosit. Gătitul serios, însă,...

By Blog, , 0 Comments
Read more...
07sept.

Istoria si secretele uniformei de bucatar

Dupa cum bine stiti uniformele de bucatar au fost prezente dintotdeauna in bucatariile restaurantelor, insa acestea au aparut abia in anul 1822 cand artistul francez Marie-Antoine Careme a lansat o schita numita "Le Maitre d'Hotel Francais". In portret, doi bucatari sunt descrisi ca purtand toca, pantaloni, o jacheta dubla si un sort. Dar aceasta uniforma va castiga popularitate abia din anul 1878. Cu toate ca bucatarii moderni poarta o versiune mai putin formala, multe dintre piesele clasice sunt inca gasite...

By Articole, Blog, Uncategorized, , 0 Comments
Read more...